Все меньше женщин едят белый хлеб

Исследования, проведенные британскими социологами среди потребителей–женщин, показали, что они все меньше стали употреблять в пищу белый хлеб, отдавая предпочтение хлебцам из ржаной или другой темной муки.

На протяжении десятилетий этот продукт составлял основу питания для англичанок, но теперь все изменилось, продажи ржаного хлеба возросли на 6%, а изделий, содержащих зерна злаковых, - увеличились на 9%. Многие воспринимают изменение диетических предпочтений англичан как уход классической английской культуры.

Основой питания чопорных англичан всегда был белый нарезанный хлеб, который они ели в виде тостов с различным содержимым. Черный хлеб считался продуктом второго сорта, его ели только те, кто не мог позволить себе купить выпечку из пшеничной муки. Но теперь диетологи всего мира в один голос заговорили о том, что именно хлеб из темной муки грубого помола является наиболее полезным для здоровья и входит в разряд так называемых функциональных продуктов, которые потенциально защищают организм от многих болезней и ожирения.

Смена диетических предпочтений целой нации, как считают ученые, вызовет обширный экономический отклик. На рынок выходят все новые и новые производители, которые предлагают разные сорта хлебных изделий. Опросы также показывают, что англичанки с большей охотой ходят в те магазины, в которых широко представлены диетические продукты, позволяющие сохранить фигуру и здоровье. По результатам опроса стало ясно, что эта тенденция прослеживается не только у женщин, но и среди мужского населения Великобритании.