Ученые создали бутылки, которые можно есть

Три студента-дизайнера из Лондона, вдохновившись техниками молекулярной гастрономии, создали «Ooho» — похожий на пузырь контейнер для воды, который можно легко и дёшево производить, и который при этом прочен, гигиеничен, биоразложим, и — съедобен.

Контейнер удерживает воду в двойной мембране благодаря «сферификации» — технике придания жидкостям сферической формы, впервые разработанной в 1946 году. Компаунд, производимый из коричневых водорослей и хлорида кальция, формирует гель вокруг жидкости. Пока контейнер формируется, вода пребывает в форме льда.

Заменив таким образом пластиковые бутылки, дизайнеры заверяют, что можно добиться и снижения цен на воду – ведь для производителя большая часть стоимости чистой бутилированной воды происходит именно из цены бутылки. Ooho же можно создать всего за 2 цента. У съедобного пузыря есть только один заметный недостаток – какая-то часть воды из него останется на вашем лице, одежде и столе. Однако это очень небольшая цена за возможность избавить свою жизнь от пластиковых бутылок.

При этом, даже если компании-производители чистой воды не согласятся использовать Ooho, дизайнеры надеются, что люди захотят создавать эти пузыри у себя дома. Технология их производства очень проста и не требует каких-либо знаний или затрат. Ooho уже стал лауреатом второй ежегодной премии Lexus Design Award.