У Фінляндії створили еко-м’ясо з квасолі

Замінник м’яса з вівса та квасолі презентував стартап із Фінляндії Gold & Green Foods. Продукт назвали pulled oats, повідомляє Reuters.

На створення замінника м’яса витратили 30 тисяч євро. За словами творців новинки, використовувати овес їм спало на думку, бо це екологічний продукт, який не викликає алергію. А от квасолю додали, щоб замінити амінокислоти, яких немає у вівсі.

Зазначимо, Рulled oats вже продегустували відвідувачі одного з ресторанів в Гельсінкі. У закладі з цього продукту почали готувати котлети для гамбургерів.

Дієтологи вважають, що овес додає у замінник м’яса мікронутрієнти (вітаміни, макро та мікроелементи) і фітонутрієнти (вітаміни і мінерали, які одержують зі злакових і бобових культур), яких немає в аналогічних продуктах.